Lag sommerens iskake i springform – uten ovn!

Hjemmelaget iskake med jordbær og kjeksbunn🍓

Ingredienser:

Bunnen:

• 200 g Digestive-kjeks
• 100 g smør

Fyllet:

• 3 dl kremfløte
• 1 boks søtet kondensert melk
• 1 ts vaniljesukker
• 200 g jordbær (friske eller frosne)

Toppingen:

• Friske jordbær, bringebær eller revet sjokolade
• Litt sitronmelisse for pynt

Slik gjør du:

1. Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Press i bunnen av en springform og sett kaldt.
2. Pisk fløten stiv, bland inn vaniljesukker og kondensert melk.
3. Mos jordbærene med stavmikser og vend dem forsiktig inn i fyllet.
4. Hell over kjeksbunnen og glatt ut. Frys minst 6 timer (eller over natten).
5. Ta ut 15 min før servering og pynt med friske bær.

Tips:

Server iskaken på Hammershøi serveringsfat og bruk grønne Champagneglass fra Kähler med iskald limonade, prosecco eller iste. Pynt bordet med en Hammershøi vase og du har sommerens dessertbord klar!

Dette er en av de oppskriftene som gjester spør etter. Lag den én gang, og du får lyst til å gjenta hele sommeren☀️